7月11日，雀巢公司宣布，已與徐福記創始家族簽署協議，以17億美元(折合人民幣約111億元)收購徐福記60%的股份，徐氏家族持有剩余的40%。目前，該起收購正待商務部批復。
雀巢收購徐福記，是近年來中國食品行業最大型收購。若收購成功，雀巢不僅增加了與瑪氏、卡夫、聯合利華等對抗的籌碼，同時也進一步壓縮了雅客、金絲猴、大白兔等國內中小糖果企業的生存空間，中國糖果業格局迎來新一輪洗牌。
2009年，商務部就曾駁回了可口可樂斥資24億美元全盤收購匯源果汁申請。對此，業界記憶猶新。除了要面對收購不獲批的可能性以外，徐福記還要應對不斷上漲的勞工成本，以及來自原材料方面的巨大挑戰。
用工成本
在徐福記東莞工廠，在三條沙琪瑪生產線之間，20多個熟手包裝技工分坐在流水線兩邊，將一包包獨立包裝好的沙琪瑪整齊地裝進包裝袋內。“投料、攪拌、發酵、油炸、壓制、打包，這些都可以用機器代替，唯獨進大包裝這一環節，我們目前還找不到比人手更合適的機器代替方法。”徐福記品質部部長馬浩說。
為了降低勞動成本上漲帶來的壓力，徐福記加大了自動化生產投入，實在不能用機器替代的，才用人手。
2011年上半年，中國共有18個地區相繼調高最低工資標準，包括13個省、4個直轄市和1個特區。3月1日，廣東制定并開始執行新最低工資標準，調整后全日制就業勞動者最低工資標準為一類1300元/月，二類1100元/月，平均漲幅達20.7%。僅徐福記東莞工廠6000個常規工人，最低工資實施后，工廠每個月將增加人工成本120萬元，還未包括旺季招聘臨時工。但即使最低工資大幅提升后，沿海制造業企業還是面臨招工難的問題。
廣東勞動學會副會長、廣東省政府省長決策顧問專家諶新民指出，目前全國總體上就業形勢不容樂觀，局部地區出現了持續性缺工，其代表就是珠三角地區。隨著內地城市化、工業化進程的加快，外地進入廣東的勞動力相對減少。
飛漲的糖價
除了人工成本，徐福記還要面對來自原材料方面的挑戰。以目前占徐福記營收1/3的沙琪瑪為例，為了實現松軟的口感，大品牌一般都會通過雞蛋、進口奶粉、棕櫚油等原材料調配制造，比起山寨廠商添加硼砂成本高了數倍。“之前河南曝光的沙琪瑪有3元一斤、6元一斤的，而徐福記的價格至少在二到三倍以上。”一位經銷商透露。
主原料白砂糖自今年5月以來價格屢創歷史新高。7月27日，食糖主產區廣西白砂糖現貨報價已達每噸7660元。國外套期保值方面，只有少數糖業集團獲準參與。對于一路飆升的糖價，下游制造企業只能硬吃。
8月5日，國家發改委、商務部、財政部決定投放2010/2011榨季第七批國家儲備糖，數量20萬噸，競賣底價為4000元/噸。
陸守源認為，根據目前庫存情況和2011/2012榨季廣西因甘蔗生長周期推遲有可能推遲開榨的情況判斷，本榨季末期供求關系會更加緊張，糖價繼續震蕩走高可能性較大。
據胡嘉遜透露，目前徐福記的毛利率保持在40%左右，“企業只能在有限的狀況下，跟供應商去談，我們預期這個時候的價錢比較低，以后會上漲，就會跟供應商簽訂一個比較長時間的合同，但糖價高的時候供應商也不會跟你這樣做了，所以的確是挺困難的。”
與雀巢的交易
7月11日，雀巢公司宣布，已與徐福記創始家族簽署協議，以17億美元(人民幣約111億元)收購徐福記60%的股份，徐氏四兄弟持有剩余的40%。
徐福記走向何方？胡嘉遜表示，“收購后公司不會變，品牌不會變、營業范圍不會變，就連經理人也不會改變，這些我們在合約中都已經限定了。”
據胡嘉遜透露，近年來，不乏有跨國企業前來與徐福記洽談合作的事宜。之所以最后選擇了雀巢，是因為雀巢的研發，有利于徐福記日后打入高端市場；而對于雀巢來說，徐福記多年來苦心經營的品牌以及通路是其價值所在。
2010年，徐福記的銷售額為43億人民幣，稅前利潤率為17.3%，稅后凈利6億人民幣。目前在中國擁有四個大型生產基地，129家直營銷售分公司。
“在全國約3300家大賣場，覆蓋率是100%，但在傳統渠道建設和滲透還有很大空間。”胡嘉遜表示，未來會著重培訓銷售人員，加強公司在二三線城市傳統通路鋪建。
目前，業界對于雀巢收購徐福記持兩種不同態度，一種認為由于兩者均位列行業前五，有可口可樂收購匯源的前車之鑒，難以獲得商務部批準；另一種觀點是，食品行業非常分散，光是徐福記的產品就有400多個品種，橫跨十幾個類別，壟斷難以實現。
“按照大領域來分，徐福記的糖果和糕點的市場占有率是6%左右，雀巢的份額只是徐福記的幾分之一，兩者加起來還不足10%，而雀巢已經很懂在中國做生意的方法，收購估計可以通過。”一位食品業內資深人士分析。
